大家平常常常喝土豆粉和米线的都了解，有一种锅叫做砂锅，那样记者要说的是沙锅，仔细看可不是一个字哦，不少朋友都问了要，这两个是否一种东西?记者明确的告诉大伙哦，砂锅和沙锅是不一样的两种锅。沙锅，这是用大家的陶土和沙烧制而成的锅，而砂锅则不是，它是以砂质陶器制成的一种锅，有时，部分会需要上釉，那样大家今天简单的说下沙锅怎么使用和注意点!
介绍：
用陶土和沙烧制的锅。特征清淡味鲜，补气益肾。多用于熬制药材和煲汤。
用法介绍，沙锅比较容易损毁。因此，在用沙锅时，需小心以下几个方面：
1、新买来的沙锅，需要用硬一些的刷子刷;锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。但应该注意，浸泡时间不适合过长。沙锅放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干。新买来的沙锅首次用时，最好使来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞沙锅的微细孔隙，预防渗水。
2、用沙锅熬汤、炖肉时，要先往沙锅里放水，再把沙锅置于火上，先用文火，再用旺火;沙锅正烧东西时假如锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水;同时，锅内的汤水也不可以溢出，以防锅外边沾水而炸裂。
3、假如你是用煤炉加热，要预防沙锅底与煤相抵。
4、沙锅质脆易破，用时应轻拿轻放。刚刚用完的热沙锅，最好放在铁架或干燥的木板或草垫上，不要放在湿地、瓷砖或水泥地上，不然温度骤变，沙锅极易炸裂。
5、不要用沙锅熬制粘稠的膏滋食品。
6、沙锅内壁有色彩的则不适合存放酒、醋及酸性饮料和食物。
7、沙锅的材质特殊，要等到沙锅冷却后再清洗。而且不可以用洗洁精浸泡，防止污水渗入沙锅的毛细孔中，如何洗也洗不掉。洗好的沙锅要等到水分完全干后才能收起来，不然它或许会长黑斑霉菌的。
沙锅六味
材料:猪肚100克，里脊、蹄筋、本鸡、鱿鱼干、白萝卜各50克调料盐、味精各少许
做法:
1、猪肚、里脊、鱿鱼干、蹄筋切成条，本鸡、白萝卜切成块，焯水沥干。
2、将上述材料放入炖盅内，调好味。
3、将炖盅用桃花纸封好，上笼蒸3～4小时。
以上所介绍的就是关于大家沙锅怎么使用，在用之前必须要好好的了解需要注意的地方哦，用沙锅做出来的食品愈加的色鲜味美。在此大家也要认识下对于沙锅的清理和保养哦，大家一般新买来的沙锅首次用的时候，最好是用它来熬粥，或者说大家用它煮一煮淘米水，用途就是堵塞沙锅的小缝隙，从而达到预防渗水有哪些用途哦。
